韓劇看到最多的除了泡菜!醬湯!拉面!還是什么?沒(méi)錯(cuò)，就是海帶湯。韓國(guó)人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯。移民韓國(guó)后的很多新移民也會(huì)養(yǎng)成喝海帶湯的習(xí)慣，這是為什么呢？

 

 

原來(lái)韓國(guó)人特別注重食療，看到鯨魚(yú)受傷時(shí)會(huì)找海藻類食物療傷，就用海帶來(lái)調(diào)理身體，憑多年經(jīng)驗(yàn)，更相信海帶有益產(chǎn)后的調(diào)理，有助孕婦去污血，對(duì)抗落齒，脫發(fā)的問(wèn)題，所以韓國(guó)女人產(chǎn)后坐月都會(huì)飲海帶湯，一飲就飲足三個(gè)月，所以海帶湯不僅是韓國(guó)孕婦產(chǎn)后的補(bǔ)品，還是滋補(bǔ)的圣品，價(jià)格便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富!

 

韓國(guó)人有食海帶的傳統(tǒng)，海帶湯更是被視為滋補(bǔ)圣品。在韓國(guó)，海帶湯還代表著韓國(guó)人對(duì)母親的敬意，紀(jì)念母親生育的偉大。海帶含豐富蛋白質(zhì)、維生素A以及礦物質(zhì)，比一般纖維更容易消化吸收，對(duì)產(chǎn)后瘦身很有幫助。

 

 

食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。因含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。同時(shí)，海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，從海帶里提取出的褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。

 

 

韓國(guó)人注重食療，韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補(bǔ)身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，一般先用點(diǎn)魚(yú)露、海帶、貝蚌海鮮放鍋里清炒，然后加水燉煮熬湯。如今只有傳統(tǒng)的韓國(guó)料理店才有這湯供應(yīng)，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。