移民葡萄牙,在波爾圖享受波特酒
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移民葡萄牙之前,許多人問,葡萄牙真的有葡萄嗎?
到了葡萄牙,這個問題就有了答案。波爾圖會告訴你,葡萄牙不止有葡萄,還有離不開的葡萄酒。
從波爾圖沿著杜羅河向東而去,也就是杜羅河的上游,有大片的葡萄園區(qū)。這些絕世的葡萄,常常生長于陡峭的山巒之間,構(gòu)成了十分壯觀的葡萄梯田。
有了葡萄,自然就少不了葡萄酒。在上杜羅河地區(qū),成片的梯田,與散落在山間的酒廠、民居,構(gòu)成了一道道獨特的風(fēng)景。2001年,這一地區(qū)被“世遺”:全稱為“上杜羅葡萄酒產(chǎn)地”。
迄今為止,全世界與葡萄和酒相關(guān)的世遺,有五項,葡萄牙獨占其中的兩項,分別是葡萄牙上杜羅葡萄酒產(chǎn)地和葡萄牙皮庫島葡萄種植園。
葡萄牙移民好嗎?常常有人將波爾圖與波爾多混淆,但喜歡葡萄酒的人不會。“你可以不喜歡波特酒,但不可以不知道波爾圖”,這是所有葡萄酒愛好者的名句。
上杜羅的山區(qū),迄今已有近2000年的葡萄種植歷史。18世紀以來,因出產(chǎn)波特酒(Port)而馳名世界。波特酒,確實是因為波爾圖(porto)而得名的。波特酒在上杜羅地區(qū)完成發(fā)酵和加工后,就會用一種叫做“Barcos Rabelos”的船,將橡木桶順流而下,運到波爾圖,在酒窖中完成陳釀過程,裝瓶出售,裝船出口。
葡萄豐收季時,據(jù)說杜羅河上,幾乎都是掛著各家酒窖旗幟的Barcos Rabelos,那景象相當(dāng)壯觀。波特酒的發(fā)揚光大,也要歸功于英國人,目前葡萄牙多數(shù)的波特酒廠都是英國人控制的,尤其是世界著名的大品牌。
今天,據(jù)說只有英國還傳承著“波特”的傳統(tǒng)文化。譬如,在劍橋,喝波特酒的晚餐必定盛裝出席,披袍戴帽,酒瓶必定要放在左手邊,順時針傳遞。在這里,波特文化帶有了強烈的儀式色彩。
今天的波爾圖,在杜羅河畔,幾乎就是波特酒的世界。杜羅河上,停滿了專屬于各家酒窖Barcos Rabelos。杜羅河兩岸,遍布著酒莊、酒吧、酒行。從波爾圖老城,跨國杜羅河來到南岸,波特酒香、各家酒莊一下子就映入你的眼簾。
波爾圖的酒莊,其實都不在河岸邊,你要深入到河南岸的村莊里。在眾多的酒莊中,大最熟悉的,莫過于sandeman了。一位頭帶禮帽、身佩斗篷、的紳士,手舉一杯美酒。今天這個品牌不僅有波特酒,還收購了西班牙的同名雪利酒。在南岸,你能見到最多的,也是手拿紅色酒杯的sandeman。
托著一杯香醇的波特酒,坐在酒莊院子里,沐浴在溫暖的陽光下,獨自陶醉。如果雪利酒是裝在瓶子里的西班牙的陽光,誰說波特酒不是葡萄牙陽光呢!
在波爾圖的餐館酒吧,沒人能抵過波特酒的誘惑。陽光下的河岸邊,透過波特酒的玫紅,看穿梭的游人、往來的游船,也算是享受人生了;夜晚的酒吧中,波特酒的香醇,和著略帶悲傷的法多,繞梁而去,留給你的,只有余味中的沉醉、沉醉……
波特酒,以及那些停泊在杜羅河中的Barcos Rabelos,已經(jīng)成為葡萄牙這個國家的名片。葡萄牙人,是少不了葡萄酒的,而到了葡萄牙,又怎能不品嘗這里最純厚地道的美酒呢?