探尋港味基因—香港不可不知的地道美食
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對一個地區而言,有足夠多的經典美食,自然能留住足夠多的人。在香港,能留住人的不僅是它的繁榮、它的富裕、它的自由、它的法制,更因為這里包羅萬象的經典美食。
香港有來自世界各地的人,也有來自世界各地的飲食,東西方飲食文化在此交匯、融合、創新,然而世界各地飲食文化的涌入,并未讓香港遺棄自己本身的特色,流行于民間的傳統食品一直扎根香港。在香港的大街小巷,你可以享受奢華的西餐,琳瑯滿目的各國招牌菜,也可以去尋覓地道的港式小吃。香港,是名副其實的美食天堂。
【香港美食·雞蛋仔】
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一。在香港,有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍,人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐,這種小吃就是雞蛋仔!雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,中間半空,咬下時口感特別彈牙。
【香港美食·魚蛋】
魚蛋是香港十大街頭小吃之首,走到哪里都可以看見魚蛋攤,QQ的魚丸裹上勁辣的咖喱汁讓人垂涎欲滴,吃完讓你欲罷不能還想接著吃。
【香港美食·格仔餅】
格仔餅也是香港十大小吃之一,用赤紅的鐵格把蛋漿烤成網格狀,里面涂上花生醬,煉乳,砂糖,趁熱吃,滿口留香。
【香港美食·奶油豬】
香港人稱這種香脆小面包為“豬仔包”,涂上煉乳、奶油的豬仔包,就是奶油豬了。奶油豬烤得外脆內軟,香氣撲鼻,一口咬下,甜美又香脆。
【香港美食·牛腩】
牛腩是牛的肚皮部分,周圍有筋膜,具有美容養顏的功效,是經典的粵菜材料,特色小吃之一。九記牛腩,是香港最出名的牛腩店,首創清湯牛腩聞名全港。
【香港美食·西多士】
西多士為香港茶餐廳小食之一,傳說由從法國傳入,香港慣稱為西多士。簡單的食材,卻能拼湊出甜而不膩、香脆酥軟、讓人一口咬下去嘖嘖稱奇的美味口感。
【香港美食·車仔面】
興于50年代的車仔面,材料豐富、價格便宜、味道鮮美,在香港生活,一定不能錯過了這道具有歷史意義的特色美食。
【香港美食·豬腸粉】
豬腸粉的蒸制與沙河粉相似,以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮,再將粉皮卷起成長條形,因其狀如豬腸而得名,也稱“卷粉”,以特別嫩滑為著稱。
在世界上高度自由、高度開放和高度國際化的城市里享受色香味美、垂涎欲滴的各色美食,這樣的生活還不令人心生羨慕?