匈牙利移民有哪些美食值得你等待
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匈牙利移飲食特點
匈牙利美食特色是使用簡單的菜色調(diào)制出美味,以多樣化的肉類及魚類為主,搭配當?shù)刎S富盛產(chǎn)的水果、蔬菜及調(diào)味料。匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調(diào)味。肉類取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類。另外,匈牙利因為拜多瑙河、提薩河和中歐最大內(nèi)陸湖巴拉頓湖所賜,有豐富的魚類,所以匈牙利魚湯非常有名。
通常匈牙利菜口味較重,有些冷盤或湯口味比較重,比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富,濃郁鮮美,湯內(nèi)也有鮮美無刺的魚塊,通常匈牙利人會點上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的面包,旁邊佐以一小盤的沙拉,之后再點份甜點,就差不多夠了。紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調(diào)味料,酸奶油則扮演第二重要的角色,通常被加入湯及肉類菜肴中,或是加在沙拉里。
有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉湯(Gulyas)、甘藍菜肉卷(Toltott Kaposzta)、紅椒雞(Csirke Paprikas)、魚湯(Halaszle)、金黃色雞湯(Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (燉肉)等。
匈牙利點心都很可口好吃,有名的點心及甜點有酸奶干酪面(Turoscsusza)、莉特須水果卷(Retes,Hungarian strudel)、休姆羅綿綿糕(Somloi Galuska)、匈牙利式布丁(Vargabeles)等。
匈牙利移葡萄酒
因為氣候土壤等各種因素的配合,匈牙利的葡萄酒非常有名,很多匈牙利制造的葡萄酒都外銷到世界各地,因為品質(zhì)高價廉,通常在市場上有相當?shù)恼加新省M锌ㄒ翃W蘇葡萄酒( Tokaji aszu ) 和艾格爾公牛血紅酒(Egri Bikaver)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奧蘇葡萄酒味甜,通常作為點心酒,被譽為“酒者之王、王室之酒”。其它有名的紅酒有Medoc Noir, Villanyi Burgundi 及Oporto。最有名的匈牙利白酒則是Badacsonyi Rizling, Badacsonyi Szurkebarat, Keknyelu 及Abasari Rizling。香檳除了匈牙利亞(Hungaria) 及特雷(Torley) 之外,匈牙利還有很多高品質(zhì)多樣的香檳可供選擇。匈牙利啤酒有兩種vilagos (淡啤酒) 和barna (黑啤酒)。其他還有Dreher, Aranyaszok, Kobanyai, Soproni, Bak, Borsodi, Szalon等幾種牌子。
匈牙利移開胃酒
巴林卡(Palinka)是匈牙利特有的一種蒸餾的水果白蘭地,主要產(chǎn)地是在凱區(qū)凱梅特(Kecskemet) ,以barack (Kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye (cherry brandy 櫻桃白蘭地)、korte (pear 梨子酒)、及szilva (kosher plum brandy 李子白蘭地)四種最有名。另外,甜烈酒主要有Bon Bon meggy (甜櫻桃白蘭地)和Kakao likor (巧克力甜白蘭地)兩種。烏尼昆草藥酒(Zwack Unicum)已經(jīng)有150年歷史,略帶苦味兒的藥酒含有40多種藥草成分,圓圓似炸彈的瓶身上有個金十字標志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外,烏尼昆草藥酒也是最有名之一的匈牙利酒類產(chǎn)品。
匈牙利移菜系特色
主菜中魚是比較有特色的當?shù)夭耍钣忻氖前屠D湖的鱸魚,這種魚很嬌嫩,不能活著運輸。另一匈牙利露天咖啡座,種魚是蒂薩河鱘魚,味道鮮美,刺少,很受餐廳客人的歡迎。做魚的方法無非是撒上面包屑,煎、炸或者撒上胡椒粉烤,都很好吃。
匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名,但價格比較昂貴,要到大餐館才能吃到。另外,燒火雞、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜肴。“紹拉米”香腸因其獨特的制作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。