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英國人大閘蟹不愛 偏愛柿子

發布時間:2015-02-13

 

在英國,柿子和大閘蟹受到了不同的對待,一個成了水果新寵,一個成了生態公敵,真是冰火兩重天。

 

大閘蟹偷渡和商船一起去了英國

 

在中國人眼里,大閘蟹是多么美味的佳肴啊!但在100多年前,當它們一不小心從中國“偷渡”去了英國以后,竟在英國掀起了軒然大波。當然,這并不是因為英國人從此愛上了大閘蟹,而是因為它們悄悄地在泰晤士河里大肆繁殖。突然有一天,英國人發現,大閘蟹已經泛濫成災了。

 

為什么說是偷渡­一百多年前,清朝五口通商時期,中國的茶葉和瓷器通過商船進入歐洲。為了增加商船的穩定性,船底的蓄水艙里灌滿了壓艙水。壓艙水是直接從長江水系里抽取的,于是大閘蟹苗也被一同抽入了蓄水艙中。當商船到達通商港口后,大閘蟹就和壓艙水一起排入了歐洲的水系。1935年,大閘蟹第一次出現在泰晤士河里。

 

 

 

大閘蟹泛濫吃掉它才能遏制

 

和中國人對大閘蟹的熱愛相反,英國環保人士將之視為眼中釘。由于沒有天敵,大閘蟹們有什么就吃什么——水草、魚卵、螺螄,應有盡有。5年前,大閘蟹數量激增,威脅到河流的生態平衡,甚至還導致堤岸泥土松動、脆弱倒塌。

 

其實,在2009年,英國泰晤士河里的大閘蟹就已蟹滿為患。英國自然歷史博物館為此成立了一個專題研究小組。當時他們發現,大閘蟹是中國和東南亞飲食文化中的佳肴,于是提倡英國人要多多捕捉大閘蟹,將其做成盤中的美食。英國食品標準局還特別為此做了檢測,并宣布泰晤士河里的大閘蟹是符合食品安全標準的,可以食用。

 

大閘蟹好吃可英國人就是不愛

 

只是,英國人就是接受不了大閘蟹這東西,或者說,他們不知道應該如何烹調大閘蟹。據英國廣播公司報道,英國人對吃水產非常挑剔,他們通常只吃認準了的幾種海產魚,如:金槍魚、三文魚還有鮭魚等。他們更是將淡水水產視為品質低劣的食物,幾乎不吃。超市里鮮有淡水水產的身影,就算有,也會備受冷落,擺在一些不起眼的地方。

 


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